西青猪肉价格性价比出众,天津市广华肉类食品

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。猪排骨提供***生理活动必需的蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血zhi较高者不宜多食。

猪排骨提供***生理活动必需的蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

猪排骨具有滋yin、益精bu血的***；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生chong，如果生吃或调理不完全时，可能会在干脏或脑部寄生有钩绦虫。

随着人们生活水平的提高，人们对食物也是越来越讲究了，比如小时候过年过节才有肉吃，但是现在却不一样了，现在只要你想吃，天天都能吃到肉，而且很多人都把猪肉吃腻了。猪肉肉质较容易被人们咬食，很多家庭多会选择猪肉这一食材来做菜，并且关于猪肉的食谱很多，烹饪方法也很多。其实是你买肉的时候不会买，加上那些不经常做饭的人，根本就不知道猪肉也分有些部位好吃，有些部位可能不是那么好吃。

比如猪排骨，相信很多人都觉得好吃吧，而且有百吃不厌的感觉，但是其实猪的这块肉，价格是排骨的一般，但是却是猪身上好吃的肉。猪肉老板一般只告诉熟人。这块肉就是肘子骨，肘子应该很多人都知道吧，著ming的东坡肘子是很多人都喜欢吃的一道名菜。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。肘子的价格跟排骨差不多，但是肘子骨却是排骨价格的一般，一头猪只有两块，别看它是块大骨头，肉不算多，但是味道却让人欲罢不能。只要你吃过一次，保证会刷新你对猪肉的认识。肘子骨的做法也是和简单的，但是个人觉得好的还是要数炖了。跟一般的炖汤是不一样的，应该算是炖和卤的结合体。就是先把它焯水，然后放在锅里，加一些水，放一些卤肉用的那些卤料，然后放姜蒜、老抽和一点糖，放适量的盐和干辣椒。盖上盖子煮，因为这块肉比较大，所以建议用高压锅，只需要四十几分钟就能煮好，一般的铁锅可能时间会比较久。

排骨肉包括，排骨外的肉，也就是五花肉。

人们愿意吃排骨，就表明排骨肉好吃，这不份的肉也叫.五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

1.肉皮处理，买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮，这样做出来的红烧肉才会皮爽滑颜色透亮

2.五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块（大小按您爱好来）

3.葱切段，姜切片，香料备好

4.锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火焯透血沫

5.捞出肉，用热水冲洗干净，这步很重要

6.锅底放少许油，小火煸香葱姜蒜等调料

7.放入控干水分的五花肉，煸炒出香味

8.烹入绍酒、淋酱油炒出香味

9.适情况加入烧滚的开水

10.大火烧开后加入适量酱豆腐汤提色增香，转中小火盖盖，烧制约一小时

11.放入盐、冰糖调味

12.转中大火开盖收汁即可

猪排骨如何划分？

猪排骨的分类有很多，那么该如何划分呢？

脊骨:猪排骨的脊骨的是猪的脊梁骨，内含丰富的骨sui，可以用作腰膝酸软

肋排:猪的肋骨上面的软排是肋排，那里多软gu，脆骨，肉质瘦，口感嫩。

大排:猪大排是带有里脊肉的排骨，瘦肉多，骨头大，含有丰富的蛋白质，钙，脂肪等营养元素。

腿排:是猪靠近腿附近的排骨，那里骨头少，瘦肉多，有嚼劲，含有大量的胶原蛋白。